Son postres que suelen prepararse en estas celebraciones de Nochebuena.

Morelia, Michoacán; a 24 de diciembre de 2024.- Los buñuelos y el atole son postres tradicionales que se consumen en las celebraciones de Nochebuena, sin embargo, este año, comerciantes dedicados a la venta de este producto señalan que se ha presentado un notable incremento en los insumos para su preparación.

Oswaldo Villa, quien junto a su familia se dedican a la preparación de buñuelos en el Mercado San Agustín, señala que desafortunadamente el precio por pieza incremento 5 pesos a comparación del año pasado.

“Es que subió el precio, nosotros no sabíamos, de hecho yo le decía a mi mamá que no hay que subir el precio, pero cuando fuimos a comprar, si subieron bastante los precios de la harina, el aceite, más que nada este sube mucho; no sabría decirte con exactitud, pero compramos tres aceites y nos salen como en 97 pesos y la verdad es mucho aceite el que se ocupa”, dijo.

Iniciando el mes de diciembre, se comienzan los preparativos para la elaboración en grandes cantidades de buñuelo.

“En este lugar nada más nos ponemos por temporada que es en diciembre y parte de enero, pero todos los años nos pueden encontrar en el mercado San Agustín y son los mismos buñuelos (…) los preparamos con mis papás, ellos hacen la masa, la tortilla y yo les ayudo a dorar, prácticamente es lo que hacemos”, dijo.

Los buñuelos suelen ser vendidos en diferentes presentaciones, ya sean secos, con azúcar o con miel, un postre que se disfruta con la familia en estas celebraciones de fin de año.