Morelia, Michoacán, 07 de agosto de 2024.- En México estamos en pleno verano y, así como hay días con lluvia, hay otros con mucho sol, por lo que es muy común recurrir a un helado para refrescarnos. Conoce cuál es la marca de helados que contiene más menos azúcares, según Profeco.
Es muy fácil tener acceso a helados y paletas heladas envasadas, pues se encuentran desde la tienda de la esquina hasta cualquier cadena de supermercado.
¿Cuál es la marca de helados que contiene menos azúcares, según Profeco?
En un estudio publicado en la Revista del Consumidor del mes de agosto de 2024, se analizaron 27 helados y paletas del 14 al 16 de mayo del 2024, cuyas normas de referencia fueron las siguientes:
NOM-002-SCFI-2011. Contenido Neto. Tolerancias y Métodos de Verificación.
NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria.
NOM-243-SSA1-2010. Productos y servicios. Leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado y derivados lácteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba.
NMX-F-714-COFOCALEC-2012. Sistema Producto Leche-Alimentos Helados y Nieves o Sorbetes-Denominaciones, Especificaciones y Métodos de prueba.
Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios.
El Estudio de Calidad indica que el helado es una mezcla pasteurizada congelada de ingredientes como: leche o derivados (sólidos, suero o lactosa), azúcares añadidos como sacarosa, glucosa y/o fructosa, jugo de fruta, preparado de fruta, jarabe de fruta, grasa como crema, grasa de leche o grasa vegetal, agua, aditivos como emulsificantes, espesantes, saborizantes y/o colorantes, así como edulcorantes no calóricos (puede o no contenerlos).
Entre los 27 productos que se analizaron para este estudio se verificó que el empaque incluyera de forma clara, legible y en español la información requerida en la normatividad nacional vigente, como:
marca, denominación, sistema de etiquetado frontal, contenido neto, lote y caducidad, % y origen de la grasa, ingredientes, leyenda de conservación, declaración nutrimental, alergenos, país de origen, al igual que su razón social y domicilio del responsable del producto.
De las marcas de helados que la dependencia incluyó en este estudio se encuentran:
11 helados con o de grasa vegetal (sabores fresa y chocolate)
7 helados de crema de leche (sabores fresa y chocolate)
1 alimento helado de origen vegetal (sabor chocolate)
Debes saber que la NORMA NMX-F-714-COFOCALEC-2012 define los estándares de calidad para estos productos. Según esta norma, los helados elaborados con crema de leche deben contener al menos un 7% de grasa láctea y un 2.5% de proteína de leche. En el caso de los helados con grasa vegetal, se requiere un mínimo del 2% de grasa vegetal.
Los resultados que encontró la Profeco se presentan por cada 100 gramos de producto, es decir, que equivaldrían aproximadamente a 2 bolas de helado. Entonces, su te preguntabas cuál es la marca de helado que tiene menos azúcares es la siguiente:
HOLANDA CREMISSIMO, un helado que presenta en su empaque que está hecho “de grasa vegetal sin azúcar sabor a chocolate de 610 gramos (1 L), elaborada en México” y que contiene 7.9 gramos de azucares totales por cada 100 gramos, 0 gramos de azúcares añadidos, 3.9 gramos de proteínas, 4.3 gramos de grasa, 8.2 gramos de carbohidratos y 108 kcal de contenido energético.
Sin embargo, pese a que es el más bajo en contenido de azucares totales, la dependencia que salvaguarda los intereses de los consumidores mexicanos, señaló que “contienen edulcorantes no recomendables en niños”.
“Esta recomendación tiene que ver con evitar inducir conductas alimentarias asociadas al consumo de productos endulzados y prevenir los riesgos a la salud relacionados con el uso de edulcorantes”, pues contiene Sorbitol y Sucralosa, expresó la Profeco. (CON INFORMACIÓN DE: DIRECTO AL PALADAR)
