El 70% de los mexicanos padece sobrepeso, esto es debido a una combinación de
sedentarismo, genética y sobre todo malos hábitos de alimentación. A pesar del delicioso
atractivo de la comida mexicana, algunos de los ingredientes más populares contribuyen al
aumento de sobrepeso en la población. A continuación, explicaremos qué ingredientes
influyen en los índices de obesidad y la importancia de una educación nutricional adecuada.
Además, hablaremos sobre las opciones disponibles para controlar su peso y llevar una vida más saludable.

Alimentos Tradicionales y su Impacto en el Sobrepeso
Tortillas y Harinas Refinadas

Las tortillas, sobre todo las de maíz y harina, son una parte integral de muchos platos
mexicanos. Las tortillas de harina son especialmente altas en calorías, ya que contienen
muchas grasas. Consumir muchos alimentos altos en harinas refinadas, como galletas y
panes, puede aumentar el índice de masa corporal (IMC) y contribuir al aumento de peso.

Frituras y Alimentos Procesados

Las frituras, como las patatas y los chicharrones, son otra fuente excesiva de calorías vacías en la dieta mexicana. Los alimentos fritos son alimentos ultraprocesados y ricos en grasas trans y sodio. Esto provoca aumento de peso, acumulación de grasa corporal e incluso problemas de salud como condiciones cardiovasculares. Además, estos productos suelen consumirse como snacks o acompañamientos en las comidas, lo que hace que comamos mucho y con mucha frecuencia, saciando el hambre pero sin aportar beneficios
nutricionales.

Bebidas Azucaradas

En México, el consumo de bebidas azucaradas se encuentra entre los más altos a nivel
mundial, con un promedio de 163 litros por persona al año. Estos líquidos suponen un
grave riesgo para la salud, ya que se estiman responsables del 7% de las muertes anuales en adultos. Estas bebidas tienen una gran cantidad de calorías y aumentan los niveles de
azúcar en sangre. Además, al tratarse de líquidos, a menudo la gente no percibe la cantidad de calorías que se consumen a través de estas bebidas.

Comida Rápida y Alta en Calorías

La comida rápida, ya sean hamburguesas, pizzas u otros platos, es cada vez más popular
debido a su conveniencia y accesibilidad. Sin embargo, aunque nos parezca sabroso, estos
alimentos suelen ser altos en calorías, grasas saturadas, y azúcares, sin aportar ningún valor nutritivo como fibra, vitaminas y minerales. Además, el hecho de que cada vez comemos estos alimentos con más asiduidad, desequilibra nuestro cuerpo, que no se puede adaptar a hábitos alimenticios de este tipo.

La Falta de Educación Nutricional

Un factor crucial que contribuye al sobrepeso en México es la falta de una educación
nutricional adecuada. Si no hay conocimiento sobre lo que constituye una alimentación
balanceada y saludable y las consecuencias de una dieta rica en calorías vacías, se
priorizará alimentos procesados en lugar de opciones frescas y naturales como frutas,
verduras, y proteínas magras.

Es fundamental que comprendamos la importancia de una dieta equilibrada que incluya una
variedad de alimentos frescos y no procesados. La educación nutricional juega un papel
esencial para prevenir el sobrepeso, ya que ayuda a las personas a tomar decisiones más
informadas sobre lo que comen y beben. Promover hábitos alimenticios saludables en las
escuelas, medios de comunicación y en las consultas médicas es vital en la lucha contra la
obesidad en la población mexicana.

¿Qué podemos hacer para controlar el peso?

El primer paso para combatir el sobrepeso y la obesidad es comenzar a modificar nuestros
hábitos alimenticios. Puedes empezar sustituyendo ingredientes poco saludables por
opciones más nutritivas y con menos grasas saturadas. De forma gradual, incorpora nuevos
hábitos y limita el consumo de alimentos altos en calorías, bebidas azucaradas y comida
rápida, reservándolo solo para ocasiones excepcionales.

Sin embargo, no basta con cambiar la dieta. Es fundamental incluir actividad física en tu
vida diaria. Generalmente, se recomienda realizar al menos 150 minutos de ejercicio por
semana. Si eres nuevo en el mundo del deporte, puedes comenzar caminando 30 minutos
cada día.

Otra opción es la cirugía bariátrica, que abarca tanto procedimientos quirúrgicos, como la
manga gástrica, como soluciones no invasivas, como los balones gástricos. Si estás
considerando esta alternativa, es fundamental evaluar los pros y contras de los balones
gástricos en comparación con otras opciones quirúrgicas invasivas.

La dieta mexicana está estrechamente relacionada con el aumento de casos de sobrepeso y
obesidad en el país. Los patrones de consumo, como la preferencia por la comida rápida,
junto con la falta de educación nutricional, contribuyen a estos problemas de salud. Sin
embargo, existen una variedad de alternativas para quienes buscan perder peso. Es fundamental que la población reciba más información sobre nutrición y que se promuevan
hábitos alimenticios saludables para frenar la epidemia de sobrepeso y obesidad en México.