Una de las características que distingue a la rosca de reyes michoacana es el uso del ate moreliano en la receta.

Morelia Michoacán; a 03 de enero del 2025.-En el corazón de Michoacán, específicamente en la ciudad de Morelia, se encuentra la panadería «Los Olivos», un lugar emblemático donde se elabora la rosca de reyes michoacana, un postre tradicional que se disfruta en todo el estado y que ha ganado reconocimiento nacional por su sabor y calidad.

Oliverio Cruz, un panadero reconocido en todo Michoacán, es el responsable de elaborar esta deliciosa rosca. Con años de experiencia y una pasión por la panadería, Oliverio ha logrado crear una receta que combina la tradición con la innovación.

“Esto fue poco a poco creciendo en la elaboración de la rosca con el ate Moreliano, y en ricos los rincones de México para poder elaborar la rosca de reyes y es una de las cosas de las que nos sentimos orgullosos porque todos nosotros pudimos incluir en la rosca de reyes ingredientes en la rosca de reyes le da esa personalidad con estos productos”.

La elaboración de la rosca de reyes michoacana es un proceso que requiere dedicación y atención al detalle. Oliverio y su equipo utilizan ingredientes frescos y del día para crear una masa que es suave y esponjosa. La presentación del producto es también muy importante, ya que la rosca debe tener un aspecto atractivo y apetitoso.

Una de las características que distingue a la rosca de reyes michoacana de «Los Olivos» es el uso del ate moreliano en la receta. Esto ha permitido que la rosca tenga un sabor más suave y delicado, que se complementa perfectamente con el sabor a naranja que se puede apreciar en cada mordida.

“Invitarlos más que nada, sabemos que en los olivos estamos esmerados para la creación de la rosca de reyes es ese manjar, ese pan tan rico y tan significativo, es el medio para poder unir dos culturas, sobre todo los niños chiquitos ellos quieren que les toquen los niños Dios, sabemos que si compramos una rosca tradicional en una panadería tradicional con ingredientes frescos y del día, queremos invitarlos a los olivos, fuimos de los pioneros en la rosca rellena”.

Además de la tradicional rosca de reyes, «Los Olivos» también ofrece variedades rellenas de queso zarzamora con Filadelfia, Nutella, y la tradicional sin relleno. Estas opciones tienen un costo que varía desde los 18 pesos por una rosca personal hasta los 800 pesos por una rosca rellena que puede servir para 20 a 25 personas.

Pero lo que más llama la atención es la innovación que Oliverio y su equipo han introducido en la rosca de reyes michoacana. Esta año, presentan una nueva variedad de rosca de berrys, que en un 100% es producto michoacano. Esta innovación es un ejemplo de la creatividad y la pasión que Oliverio y su equipo tienen por la panadería.