Este platillo es demandado por la población en general, ya que muchos aseguran que ayuda a aliviar la resaca que deja el exceso en el consumo de alcohol o el desvelo por los festejos de Fin de Año

Morelia, Michoacán; 01 de enero de 2025.- El inicio de un nuevo año trae consigo la celebración y el brindis con amigos y familiares. Sin embargo, algunos pueden haber excedido en el consumo de alcohol y amanecido con resaca.

Los puestos de menudo se encontraron totalmente listos para recibir a toda la gente el 01 de enero, ya que es típico que después de una buena fiesta de Fin de Año, la ciudadanía busque este tipo de platillo para despertar y acabar con la cruda realidad.

Margarita López, quien se ha dedicado a vender menudo por 36 años en la ciudad de Morelia, aseguró que, en el primer día de 2025, desde las 07:00 horas están abiertos, ya que desde esa hora las personas comienzan a comprar.

“No sé si sea por el consumo que ya hicieron de sus bebidas y para curarse una buena cruda un buen menudo… Dicen por ahí que revive muertos. Después de todo, yo creo lo nutritivo, que cae algo calientito al estómago y todo eso, ha de ser algo especial”, expresó la señora Mago.

Compartió que ella comenzó vendiendo frutas en el Mercado del Santo Niño, pero después de que surgió la idea de vender menudo, y tras mucha exigencia hacia su señor esposo, empezó a vender este rico platillo que es muy solicitado por la población, en cualquier fecha del calendario.

Aparte del menudo, Margarita y toda su familia que se encuentra en el negocio, también ofrecen platillos como quesadillas de diferentes guisos, y sopes.

Mencionó que ya saben lo que busca más la gente y por ello, se preparan con más facilidad.

“Mire, ha habido de todo, mi atención es la misma para todos. No sé mis clientes qué tengan que decir de mí, ya ellos me dirán algún día cuál fue mi atención, como: si les gustó o no les gustó. Pero estoy para servir a todos en general… Mire, en primer lugar para mis clientes, les deseo una feliz navidad, un próspero Año Nuevo y que aquí los seguimos esperando. Para mi familia, que Dios les conceda todo lo que ellos deseen”.

El menudo tiene su origen de las comunidades campesinas en el México pre-revolucionario, en aquellos tiempos los hacendados daban los restos de la carne que ellos no consumían por considerarlos de “menor calidad” ya que ellos comían los mejores cortes, mientras que los campesinos, recibían las vísceras como, el cerebro, cabeza, cola, pezuñas, entre otros.